604
10
0
0
1 раунд: Я vs ОЛАДЬИ
метки: кухня, мои фотографии
После моего боя и трагического поражения с сырниками, я долго не решалась подойти с чем-то "страшно-мучным" к плите ))) Но взяла себя в руки и решилась вызвать на поединок оладьи ))) Они мне не отказали и подсунули кучу рецептов 
Рецепт:
| QUOTE |
| Итак, чтобы приготовить оладьи на дрожжах, берем: 1. Миску, наливаем в нее теплое молоко (молоко можно при скромных возможностях разбавить 50 на 50 кипяченой водой). Добавляем сахар, соль, немного растительного масла (1-2 ст.ложки). Все перемешиваем. Кладем сухие дрожжи и даем им набухнуть (не перемешивать минут 5). 2. Добавляем муку. Сначала немного - 1/2 объема. Размешиваем и даем подойти минут пятнадцать (в теплом месте). Когда тесто "забродило" (прошло 15 минут) - добавляем оставшуюся муку и яйца (если нет - обходимся без яиц). Все хорошенько перемешиваем, затем накрываем тесто сухим чистым полотенцем и ставим в теплое место (без сквозняков) минут на 40-час. Некоторые хозяйки ждут до двух часов. Я не вижу такой необходимости. Если дрожжи качественные - тесто подойдет и за час. Емкость (миска) должна быть "с запасом" (тесто увеличится в объеме почти в два раза). После того, как тесто подошло (увеличилось в объеме и появились характерные "пузырьки" на его поверхности) - не нужно больше тесто перемешивать. 3. Ложкой смоченной в воде набираем тесто и выкладываем на хорошо разогретую (и смазанную растительным маслом) сковороду. Жарим на среднем огне. Оладушки жарятся очень быстро - смотрите, что бы не пригорели. |
Ингредиенты:
| QUOTE |
| 2 стакана молока, 2,5 - 3 стакана муки, 2 яйца, 1-2 ст.ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, дрожжи сухие (чайная ложка) или обычные (грамм 25-30). Рафинированное масло для жарки и в тесто (1-2 ст.ложки). |
рецепт взят здесь
Я их победила )))) Фотографировать весь процесс не стала .. ибо была совсем не уверена в результате ))) Музочка, спасибо тебе огромное. Ты меня подтолкнула к тому, что бы начать учиться готовить )))
Читать все комментарии (10)
флакончик больше всего подошел к композиции