1 раунд: Я vs ОЛАДЬИ
*MIRANA*
offline
метки: кухня, мои фотографии
После моего боя и трагического поражения с сырниками, я долго не решалась подойти с чем-то "страшно-мучным" к плите ))) Но взяла себя в руки и решилась вызвать на поединок оладьи ))) Они мне не отказали и подсунули кучу рецептов 
Рецепт:
| QUOTE |
| Итак, чтобы приготовить оладьи на дрожжах, берем: 1. Миску, наливаем в нее теплое молоко (молоко можно при скромных возможностях разбавить 50 на 50 кипяченой водой). Добавляем сахар, соль, немного растительного масла (1-2 ст.ложки). Все перемешиваем. Кладем сухие дрожжи и даем им набухнуть (не перемешивать минут 5). 2. Добавляем муку. Сначала немного - 1/2 объема. Размешиваем и даем подойти минут пятнадцать (в теплом месте). Когда тесто "забродило" (прошло 15 минут) - добавляем оставшуюся муку и яйца (если нет - обходимся без яиц). Все хорошенько перемешиваем, затем накрываем тесто сухим чистым полотенцем и ставим в теплое место (без сквозняков) минут на 40-час. Некоторые хозяйки ждут до двух часов. Я не вижу такой необходимости. Если дрожжи качественные - тесто подойдет и за час. Емкость (миска) должна быть "с запасом" (тесто увеличится в объеме почти в два раза). После того, как тесто подошло (увеличилось в объеме и появились характерные "пузырьки" на его поверхности) - не нужно больше тесто перемешивать. 3. Ложкой смоченной в воде набираем тесто и выкладываем на хорошо разогретую (и смазанную растительным маслом) сковороду. Жарим на среднем огне. Оладушки жарятся очень быстро - смотрите, что бы не пригорели. |
Ингредиенты:
| QUOTE |
| 2 стакана молока, 2,5 - 3 стакана муки, 2 яйца, 1-2 ст.ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, дрожжи сухие (чайная ложка) или обычные (грамм 25-30). Рафинированное масло для жарки и в тесто (1-2 ст.ложки). |
рецепт взят здесь
Я их победила )))) Фотографировать весь процесс не стала .. ибо была совсем не уверена в результате ))) Музочка, спасибо тебе огромное. Ты меня подтолкнула к тому, что бы начать учиться готовить )))
112112112
offline
то ли еще будет, дорогая моя)))
в субботу буду делать фотосессию приготовления роллов)))
таких русских - народных)))
умничка ты какая)) вкусняшки получились))
в субботу буду делать фотосессию приготовления роллов)))
таких русских - народных)))
умничка ты какая)) вкусняшки получились))
*MIRANA*
offline
| QUOTE |
| в субботу буду делать фотосессию приготовления роллов))) |
Ура!!! Я давно хочу научиться их делать )))
Selesta
offline
Яночка, первое, что я сделала после прочтения этой темы - поставила тесто для оладьев)) 
!Сто лет не пекла их, а ты - напомнила, спасибо
! И Музочке - тоже )А ещё - можно добавлять в тесто, когда оставляешь его для последнего "подхода") - немного тёртых яблок (лучше - не очень сочных и кисленьких) - очень вкусно
!