Что люди с ними делают?

Маме недавно привезли коробку шикарных груш. Ну поели мы их немного .. ну компотик я сварила, а дальше что? Они очень сладкие и мягкие.. просто сахарные. Долго лежать не смогут ((( Надо что-то с ними делать. Может у кого есть какой-то рецепт грушевого пирога, например. Только не очень сложный, потому что я практически не умею готовить (((

Да можно шарлотку с грушами вместо яблок сделать. Я делаю недиетический вариант, так что не плеваццо :) Берем и режем груши, без хвостиков, попок и косточек. Так чтобы дно емкости для запекания закрывалось ими ровным слоем.
От такая емкость.
Подготавливаем емкость к заливке тестом: берем масло растительное (оливковое, подсолнечное без запаха) смазываем дно и бортики, чтобы они все масляные были. Потом в емкость горстку манки или панировочных сухарей, взять емкость и потрясти, чтобы крупа эта распределилась по всей поверхности (все это, чтобы потом пирог намано отстал от стенок). В "обманную" или "обсухаренную" емкость кладем груши, так чтобы дно закрывало ровным слоем, как я сказала.
Терь тесто.
Беру 5 яиц (да, к черту диету), полтора стакана сахара, полтора стакана муки. В идеале, конечно, надо сначала отделить белки от желтков, но фиг с ними, если с готовкой на ты, то яйцы в тарелку и перемешиваем их миксером с сахаром. Тока сначала осторожно, чтобы ошметки яично-сахарной массы не разлетелись по всей кухне. Когда все это станет однородной относительно желтой массой, добавляем туды муку. Сначала стакан - перемешиваем с яично-сахарной субстанцией миксером, потом ещё половинку - и опять перемешиваем. Получается такое тесто, чуть гуще, чем на блины. Если масса слишком густая, то можно слегка разбавить топленым молоком, ну или водой на крайняк. Теперь важная штука. Надо туда гашеную соду. Как гасить соду - берем 3/4 чайной ложки соды и что-нить кислое: например, лимонный сок, или уксус (лучше яблочный), или лимонную кислоту. В первых двух случаях (сок и уксус) просто капаем по капле в ложку. Сода будет пениться и шипеть. Капаем ровно стока капелек, чтобы вся сода отшипела и была влажной, но не залитой кислой жидкостью. В случае лимонной кислоты - немного крупинок, щепотку буквально, её в соду и немножко покапать воды. Эффект тот же.
Чайную ложку с гашеной содой выливаем в тесто и перемешиваем, чтобы ложечка наша по тесту распределилась. Усе, тесто готово. туда можно ещё по вкусу какао, корицу, ну и всякого. Теперь разогреваем духовку до 180. Устанавливаем предписанный для выпечки режим: у меня конвекционная духовка чтоле. Не помню. Ну, в инструкции обычно пишут какой режим для фруктовых пирогов.
Выливаем тесто в обсыпанную емкость с грушами. Понаклоняем его в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно по грушам. И в духовку все это. Минут через 20-30 (судим по запаху и цвету испекаемого) потыкать палочкой (можно зубочисткой, можно деревянной палочкой для японской еды - я ей тычу). Зачем тычем палкой? Узнать пропеклось тесто или нет. если палочка выходит сухая - значит все готово. Если мокрая - смотрим, а может она в грушу попала, тычем в другое место. Если и там влажная и в тесте, пусть ещё минут 5-10 постоит.
Когда пирог готов, вытаскиваем его. Лопаточкой отколупываем все бока от стенок. Кладем сверху доску на емкость и переворачиваем. Ну, если не доску, то блюдо или ещё чего там. Трясем немножко емкость-пирог выпадает. Снова надо его перевернуть, чтобы манная сторона была внизу.

Приятного аппетита :)

От нифига я расписалась.

Ух ты ))) Здорово и очень просто, но есть парочка вопросов..
1. А можно вместо гашеной соды, разрыхлитель теста? или это напрочь разные вещи?
2. Какой температуры духовка?

QUOTE

1. А можно вместо гашеной соды, разрыхлитель теста? или это напрочь разные вещи? 2. Какой температуры духовка?

1. Да, они взаимозаменяемы.
2. 180 :) я писала :)

QUOTE

2. 180 :) я писала :)

Так обрадовалась что ничего сложного что пропустила )))
Спасибо большое за рецепт!
ааааа... сколько нужно разрыхлителя?

QUOTE

ааааа... сколько нужно разрыхлителя? 00019.gif

Я думаю 3/4 чайной ложки будет вполне достаточно. Такие же пропорции :)

Про какие вкусности вы тут говорите
Сразу хочется чего нибудь постряпать
Я ломтики груши в манник добавляла) Половину теста в форму - слой груш, посыпаных сахаром - слой теста.
А вообще я их свежими предпочитаю нямкать
Или на зиму компот ассорти сотворить.

QUOTE

Я ломтики груши в манник добавляла) Половину теста в форму - слой груш, посыпаных сахаром - слой теста.

мне бы кто еще сказал как готовить манник! Пойду к Музочке.. кажется она его делала. Жень, если не сложно.. накидай рецепт для безрукой Миранки ))))

Нашла у Музочки этот рецепт грушевого манника-шарлотки! Что бы не забыть... он ЗДЕСЬ

О, тоже что ли испечь сегодня манник....ММммм :))) раззадорили что-то :)

Короче, печем и делимся фотками :)

Хостинг фото

А, ну и готовый

Можно варенье сварить или джем, или почистить и положить в морозилку потом фруктовый салат делать.
Я правда рецепта не знаю всё варенье варю на глаз))))

QUOTE

А, ну и готовый

Красота )))) Вкусно получилось?
А я ничего не сделала .. вчера закрутилась.

QUOTE

Можно варенье сварить или джем, или почистить и положить в морозилку потом фруктовый салат делать. Я правда рецепта не знаю всё варенье варю на глаз))))

У нас, к сожалению, никто не ест варенье и джемы .. мама даже уже и не пытается варить ))) А вот заморозить надо наверное .. порезать кубиками и в морозилку. Спасибо за идею )))

QUOTE

Красота )))) Вкусно получилось?

На работу унесла, у нас тут девица увольняется, все стрескали и рецепт переписали :)